Questa è una torta dedicata agli amanti del cioccolato. Si chiama così perchè al primo morso ti sembra di mangiare un vero cioccolatino. E se ti dico che la fanno i miei bambini a scuola per il loro compleanno, ti ho già fatto capire quanto sia semplice, ma non banale, prepararla! Si può realizzare anche senza glutine. Cominciamo!

Ingredienti:

Stampo a cerniera 26 cm

Procedimento:

1_ Tritare il cioccolato e scioglierlo in microonde ad intervalli di 30 sec. e mescolare ogni volta oppure scioglierlo a bagnomaria;

2_ Al cioccolato sciolto aggiungere il burro tagliato a pezzettini e mescolare fino a che si sarà sciolto;

3_ Separare i tuorli dagli albumi e questi ultimi montarli a neve mentre i tuorli li montiamo con lo zucchero fino a che si saranno gonfiati, mettiamo anche un pizzico di sale;

4_ Al composto di uova montate aggiungiamo il cioccolato e il burro precedentemente sciolti, l’importante è che non sia troppo caldo. Amalgamare bene.

5_ Mettiamo il cucchiaio di farina, o fecola per la versione senza glutine e mescoliamo;

6_ Infine incorporiamo delicatamente gli albumi montati utilizzando una spatola o una frusta a mano.

Cottura:

Rivestire la base e i bordi con carta forno. A forno caldo 180* per 25/30 minuti. Quando sulla superficie cominciano a formarsi alcune crepe, la torta sarà cotta.

Consigli:

La torta si può preparare il giorno prima e conservarla in frigorifero, sarà ancora più buona.

E’ ideale anche per celiaci se utilizziamo la fecola di patate o l’amido di mais.

Se vogliamo aggiungere ancora maggiore golosità la si può accompagnare con panna fresca montata.