Adoro le ciambelle perché hanno quel sapore avvolgente di casa e questa nella sua semplicità è davvero una dolce coccola. Se poi è anche semplice da fare perché senza bilancia, utilizzando i vasetti vuoti degli yogurt, tutto diventa ancora più facile! Vieni a scoprire come prepararla.

Ingredienti:

• 3 uova intere
• 2 vasetti da yogurt di zucchero (bianco e canna)
• 1 vasetto di olio di semi di arachidi
• 250 ml di panna fresca (1 vasetto)
• 2 vasetti di farina 00
• 1 vasetto di fecola
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 2/3 cucchiaini di cacao amaro
• Variazioni:
• q.b. gocce di cioccolato oppure
• q.b. frutti di bosco surgelati

Procedimento:

In una ciotola capiente mettiamo lo zucchero, l’estratto di vaniglia e le uova intere. Con lo sbattitore elettrico incominciamo a montarle. Quando il composto si sarà “gonfiato” mettiamo l’olio, la panna e il pizzico di sale e continuiamo a montare il composto. Setacciare la farina insieme alla fecola e al lievito  e incorporarle poco per volta. Se utilizzate quelli della Nordic Ware, pennellate con olio o burro oppure molto più pratico, utilizzare lo spray staccante e mettere i frutti di bosco ancora congelati sul fondo dello stampo e a seguire tutto il composto della torta.

Se mettere invece la GOCCE DI CIOCCOLATO, io le metto surgelate e leggermente infarinate, così non si ammasseranno sul fondo. Potete aggiungerle all’impasto finito mescolando delicatamente.

X la versione variegata: dividere l’impasto in due ciotole e in una metà mettere il cacao amaro setacciato. Alternare i due composti chiaro e scuro all’interno dello stampo. Non occorre essere precisi.

Se utilizzate un altro stampo, meglio se a cerniera di 26 cm, foderare la base con carta forno e imburrare o oliare i bordi per poi infarinarli. In questo modo la parete della torta non si attaccherà e dopo la cottura sarà perfettamente liscia ed omogenea. Versare tutto il composto e mettendo sopra i frutti di bosco. Infornare a 180 gradi per circa 40-45 minuti.  Fate sempre la prova stecchino per verificare la giusta cottura, dovrà uscire asciutto.